余計なことを しない
つくれない私たちにできるのは、余計なことをしないことだけです。
私たちにできるのは、足すことではなく、引くこと。蜂が仕上げたそのままを、できるだけ損なわずに届けることだけです。
01
加熱しない
はちみつは、高温で加熱すると扱いやすくなります。けれど、熱は繊細な香りや風味を損ないます。MIELは、蜂が仕上げたそのままの状態を大切にするため、非加熱にこだわります。
02
混ぜない・薄めない
水あめや他の糖を加えれば、量は増やせます。けれど、それはもう、蜂のはちみつではありません。私たちは、何も加えず、何も引かない、純粋なはちみつだけをお届けします。
03
採りすぎない
蜜は、蜂たちが冬を越すための、大切な食料でもあります。分けてもらうのは、蜂に十分な蓄えを残したうえで。自然から奪うのではなく、分けてもらう姿勢を忘れません。